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醬香酒為何值得投資收藏？

醬酒，醬香型白酒，是中國白酒的香型之一。得益于獨特的釀酒環(huán)境，采用傳統工藝，長(cháng)期貯藏，精心釀制而成，具有醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長(cháng)、空杯留香持久等特點(diǎn)。

我們知道投資收藏醬酒是一項有著(zhù)非常廣泛群眾基礎的收藏項目，那么醬酒為何值得投資收藏呢?

第一，醬酒越陳越香。

醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。首先，醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國內外所有白酒中是獨一無(wú)二的，不加任何添加劑和防腐劑，生產(chǎn)原料不施農藥、不施化肥，達到了國際有機食品的認證標準。

第二，正宗醬酒品質(zhì)上乘。

醬香型白酒采用傳統工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類(lèi)，在品牌眾多、假酒和劣質(zhì)酒時(shí)有出現的今天，醬香型白酒的工藝和品質(zhì)特點(diǎn)使人對其更有信賴(lài)感。醬香酒純糧釀造，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性。

第三，正宗醬酒存量少。

物以稀為珍，導致醬酒未來(lái)市場(chǎng)看漲。所以醬酒適合投資收藏。

第四，醬酒品質(zhì)高

尤其是年份酒，更是身份地位的代表，所以投資收藏醬酒也是一種高品位、有身份有地位的象征。

第五，健康安全。

醬香型白酒酒精濃度穩定。醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，大多數醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長(cháng)，游離的酒分子少，濃度穩定，這在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無(wú)二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩定的緣故。


醬香型白酒健康安全。一是醬香型白酒高溫制酒、易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達40度以上，比其它品種白酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，這其中主要是大部分易揮發(fā)的物質(zhì)，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有利于健康。二是醬香型白酒酸度高，是其它品種白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。三是醬香型白酒酚類(lèi)化合物多。

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