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近年來(lái)，世界范圍的烈酒圈里有一個(gè)烈酒品種被各個(gè)專(zhuān)業(yè)人士聊的越來(lái)越多，這就是中國白酒，國際上習慣稱(chēng)Bai-jiu。本來(lái)，白酒文化就是中國的釀酒文化，對于中國人乃至亞洲人已經(jīng)再熟悉不過(guò)。有趣的是隨著(zhù)近幾年世界上其他國家對于白酒的關(guān)注度越來(lái)越高，那些來(lái)自歐美的調酒師紛紛開(kāi)始了一個(gè)有趣的嘗試：這來(lái)自東方古老的酒，如果把它用在現在流行的雞尾酒中，會(huì )是什么效果？

事實(shí)上，已經(jīng)有人正在做這樣的事情。2015年在雞尾酒之都美國紐約，出現了全球第一家海外的白酒酒吧Lumos,里面提供的將近六十多種雞尾酒全都是用中國的白酒作為基酒來(lái)調制的。

不難想象，這一股來(lái)自雞尾酒之都的白酒潮流將會(huì )很快擴大到世界各個(gè)時(shí)尚大都市。這一次我們就一起來(lái)看看，茅臺酒和雞尾酒正在玩出何種新花樣。

 提到中國白酒在海外的市場(chǎng)發(fā)展，就不得不提到貴州茅臺在全世界范圍的發(fā)展，而這其中，茅臺法國市場(chǎng)的發(fā)展尤為迅猛。眾所周知，法國，是聞名世界的釀酒大國，無(wú)論其葡萄酒、白蘭地還是烈酒都在全世界范圍同類(lèi)酒中占有相當重要的位置，而這也是一直讓法國人極為驕傲的。由此，想要讓這樣一個(gè)產(chǎn)酒大國的大眾們了解和接受茅臺酒這一來(lái)自異國的烈酒品牌，可謂是一項相當有挑戰的事情。由此，如果能把茅臺嘗試著(zhù)以雞尾酒的形式作為一個(gè)切入點(diǎn)，會(huì )是一個(gè)極為創(chuàng )新的選擇。

 說(shuō)到這里我們不妨從巴黎的雞尾酒文化談起。巴黎雞尾酒文化的精華，存在與那些遍布巴黎各個(gè)角落，或大或小的酒店和酒吧里。無(wú)論你是較為隨意的年輕人學(xué)生一族，還是年長(cháng)或者較為講究身份地位排場(chǎng)的人，你總能在巴黎找到最合心意的酒吧。比如bastille附近，就有便宜熱鬧的學(xué)生酒吧，如果你想去相對較有隱私性較安靜的地方，酒店內置酒吧是一個(gè)不錯的選擇，比如說(shuō)在LeBistol，又或者在Plaza Athénée?？偠灾?，在巴黎的酒吧里，不分層次，每個(gè)人都是平等的愛(ài)酒人士，每個(gè)人都能找到適合的方式舒適而輕松地品酒。

巴黎的首次官方茅臺雞尾酒推廣，就是和巴黎的洲際大酒店（Intercontinental Paris Le Grand）合作的。為了迎接2014年中國農歷新年，也為了回饋、感謝酒店的客人，巴黎洲際酒店于2014年的中國農歷新年首先推出了兩款茅臺雞尾酒，分別叫做椰香茅臺（CoconutCooler）和宇宙沁酷（Cosmo Moutai）。一經(jīng)推出，吸引了巴黎調酒界的眾多目光。其中，椰香茅臺入口第一時(shí)間有茅臺酒的特殊味道，之后轉為椰子濃香，搭配菠蘿汁讓雞尾酒充滿(mǎn)活力；而宇宙沁酷有蔓越莓的香甜和濃郁的茅臺的回甘。也是在此基礎上，同一年十月份，貴州茅臺法國聯(lián)合巴黎半島酒店推出了新的一款雞尾酒叫海派玫瑰（La Rose d’Occident）。其中有黃瓜的清香來(lái)中和茅臺酒醇厚，另有葡萄柚汁來(lái)提味。

除此以外，茅臺酒在法國還與一些極有影響力的雞尾酒酒吧和專(zhuān)業(yè)烈酒機構合作，推出茅臺punch bowl雞尾酒，并在2015年巴黎亞洲藝術(shù)博物館的茅臺酒品鑒會(huì )上讓專(zhuān)業(yè)調酒師和侍酒師一嘗為先。這款punchbowl 雞尾酒最先是在巴黎的一個(gè)叫做LeCoq（雄雞）的后現代主義風(fēng)格的酒吧率先實(shí)驗。取一點(diǎn)石榴汁和桔汁，配以maraschino黑櫻桃酒和falernum(是一種主要由杏仁，姜，丁香，萊姆，香草莢與多香果為基調的風(fēng)味糖漿)調制而成?？谖端崽鹎逅?，非常適合于夏天飲用。后來(lái)經(jīng)過(guò)稍加修改，用在了2015年巴黎亞洲藝術(shù)博物館的茅臺酒品鑒會(huì )上。為了呈現茅臺酒的東方韻味和深厚歷史，我們在保留了配方的同時(shí)，特意為這次品鑒會(huì )別出心裁地推出了獨具東方特色的punchbowl茅臺雞尾酒。Punchbowl作為雞尾酒的一個(gè)類(lèi)型，一直是各大酒吧鐘愛(ài)的選擇。但是，針對這次品鑒會(huì )的茅臺雞尾酒，選用bowl是具有東方古典韻味的陶瓷海碗，配上青色的陶杯作為雞尾酒杯，竟也以一種獨特、內斂卻又熱情的方式呈現出了雞尾酒的一種新可能。在品鑒會(huì )期間，作為受邀的調酒師之一，來(lái)自巴黎 Marriott酒店的DavidCombet 還開(kāi)玩笑說(shuō)：“你們真的挺會(huì )玩，我現在可以去調侃我那些同行了，作為調酒師沒(méi)喝過(guò)白酒雞尾酒，就表示你落伍了 !”

 想要征服法國的大眾，首先就要征服法國的酒類(lèi)專(zhuān)業(yè)從業(yè)人員。這也是為什么從2015年開(kāi)始，茅臺酒以及茅臺雞尾酒亮相于文明世界的Pariscocktail spirits巴黎雞尾酒沙龍。作為現在最權威最有影響力的雞尾酒盛世Paris cocktail spirits已經(jīng)在巴黎成功舉辦了八屆，2015年是第八年。主要負責人ThierryDaniel早年在美國留學(xué)，后回到巴黎，并在此基礎上融合了巴黎那種精致又隨性，古典又潮流的個(gè)性，由此誕生了歐洲的Pariscocktail spirits。而近年來(lái)，隨著(zhù)白酒在世界上越來(lái)越流行，更多的人開(kāi)始接觸和嘗試這一神秘的東方甘露。也是因為如此，嗅覺(jué)敏銳的Thierry找到了我們，彼此一拍即合，便有了這次國酒茅臺在Pariscocktail spirits的亮相。這是頭一次一個(gè)中國的烈酒品牌出現在這樣一個(gè)專(zhuān)業(yè)并具有影響力的雞尾酒盛會(huì )上，可以想象，活動(dòng)那兩天在遍布大家熟知的各個(gè)歐美烈酒品牌中，人們是如何圍在我們國酒茅臺的展臺上紛紛了解，品酒。當然了，也不乏很多已經(jīng)知道貴州茅臺的國外專(zhuān)業(yè)人士，看到我們便非常激動(dòng)地喊著(zhù)“baijiu！baijiu?。ò拙疲?/span>

 此外，和優(yōu)秀的調酒師保持良好的合作關(guān)系也是茅臺雞尾酒推廣很重要的一點(diǎn)，在巴黎，茅臺酒已經(jīng)和不少年輕且有影響力的調酒師建立了長(cháng)期合作關(guān)系。在未來(lái)，相信會(huì )有越來(lái)越精彩，越來(lái)越創(chuàng )新的玩法，給大家呈現時(shí)尚并且經(jīng)典的茅臺雞尾酒。

       關(guān)于我們：貴州省醬香型白酒陜西品鑒中心是陜西易延商貿有限公司旗下為醬香型白酒推廣設立的品鑒機構，始終堅持以醬酒文化為推廣，主要以貴州醬香型白酒研發(fā)、銷(xiāo)售、私人定制、企業(yè)定制、宴席定制、封壇等為主營(yíng)項目，現已成為陜西地區醬香型白酒定制企業(yè)。