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眾所周知醬香白酒，具有越老越香的特點(diǎn)，

醬香老酒要比新酒更醇香，

這也是老酒價(jià)格遠高于新酒的重要原因。

品老酒時(shí)不可隨意，如果方法得當，更能品出其中之味。

1、酒杯

醬香老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，

可選用2-3錢(qián)的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。

用大杯品嘗醬香老酒是一種極大的浪費!

千萬(wàn)不要用一次性塑料杯和紙杯喝醬香老酒，

同時(shí)味道也會(huì )受到紙杯材質(zhì)影響，

這樣一杯老酒就會(huì )費掉!

2、分酒器   

分酒器的選擇需要根據人數來(lái)定，

一般來(lái)說(shuō)，選用100-200ml的分酒器最為合適，

而選用陶瓷分酒器更佳。

現今生活中以玻璃分酒器為主。

3、 醒酒   

打開(kāi)一瓶醬香老酒先別急著(zhù)喝，

先用嗅覺(jué)感受一下獨特陳味，

然后慢慢把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。

因為酒分子在瓶里沉睡了這么久，

它們和空氣充分接觸以后會(huì )產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(氧化一 下)，

同時(shí)輕輕晃動(dòng)醒酒器，欣賞老酒的顏色、酒花，感受滿(mǎn)屋生香。

4、飲用    

醒酒結束后就可以飲用了，

前面3杯不可經(jīng)過(guò)舌頭的前半部分，一口一杯。

為了讓口腔和整個(gè)味覺(jué)、嗅覺(jué)系統適應陳香味。

從第4杯開(kāi)始，再將酒杯送到唇邊，

輕巧地、緩緩地呷一小口老酒，在嘴里細細抿品，

然后輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，

自然發(fā)出咂或嗒之聲。

酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

5、勾兌    

如果條件允許，

也可以將儲存10年以上的老酒按1:1比例自行和新酒勾兌在一起，

口感絕對超乎想象，也可以根據個(gè)人口味調節新老酒的比例。

6、不要摻酒

有人喝完醬香老酒以后習慣喝點(diǎn)

啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒， 

俗話(huà)說(shuō)的摻酒，

一般情況下最好不要摻酒喝，

會(huì )影響身體健康。

END

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