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對于白酒的劃分,國家其實(shí)是有嚴格的執行標準的,
而企業(yè)生產(chǎn)出酒來(lái),也都會(huì )遵循這個(gè)標準進(jìn)行檢驗,
不合格便無(wú)法在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。
不管任何類(lèi)別的白酒,不論其原料、工藝、香型如何不同,
也不論執行國標、行標或企業(yè)標準,
只要是白酒,都必須符合強制性國家標準GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛生標準》
以及GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》的要求。
醬香型標準:GB/T 26760-2011
濃香型標準:GB/T 10781.1-2006?
清香型標準:GB/T 10781.2-2006?
米香型標準:GB/T 10781.3-2006
鳳香型標準:GB/T 14867-2007
豉香型標準:GB/T 16289-2007
特香型標準:GB/T 20823-2007
芝麻香型標準:GB/T 20824-2007
藥香型標準:DB52/T 550-2008
豉香型國標:GB/T 16289-2007
馥郁香型標準:GB/T 22736-2008
老白干香型標準:GB/T 20825-2007
而酒精勾兌酒中
液態(tài)法酒的標準號是:GB/T 20821-2007
固液法酒的標準號是:GB/T 20822-2007 。
液態(tài)法白酒是以谷物、薯類(lèi)、糖蜜為原料,
經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基,
再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。
根據這些標準,
我可以區別不僅可以區別純糧酒,
也可以區別酒的香型。
國家《蒸餾酒及配制酒衛生標準》中明確規定了
白酒中對人體有害的甲醇含量不得大于0.04g/100ml,
雜醇油含量(以異丁醇與異戊醇計)不得大于0.20g/100ml。
隨著(zhù)白酒釀造工藝的不斷進(jìn)步,
“陳釀”、“不上頭”、“口不干”等等原有的優(yōu)越品質(zhì)的標志
已經(jīng)日漸成為白酒品質(zhì)的基本要求,
更豐滿(mǎn)的口感、更香醇的味道、更少的有害物質(zhì)甲醇的含量、
更具個(gè)性的酒體特征等成為優(yōu)越品質(zhì)的新標準。
消費者依照自己對白酒品質(zhì)的判斷來(lái)選擇品牌,
來(lái)確定是否購買(mǎi)。白酒是典型的民族工業(yè)產(chǎn)品,
只有充分依靠現代科技的優(yōu)勢,加快技術(shù)創(chuàng )新步伐,
發(fā)揮中國各類(lèi)蒸餾白酒的質(zhì)量特色,
運用先進(jìn)的設備、方法、模式,改造傳統工藝,
生產(chǎn)出具有濃郁民族特色和優(yōu)美獨特風(fēng)味的
中國名優(yōu)蒸餾白酒為主的多品種酒類(lèi)產(chǎn)品,
才是21世紀中國蒸餾白酒的發(fā)展方向。
我公司承諾
我們的每一瓶酒
都是經(jīng)過(guò)嚴格的質(zhì)量檢驗合格產(chǎn)品!
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