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我們喝酒這么多年，也喝過(guò)各種酒，為什么有的酒喝完后會(huì )出現口干、頭疼的狀況，這究竟是什么原因呢？

原因一：白酒中的醛類(lèi)引起

乙醛是白酒中辛辣之源，釀造的白酒中乙醛的含量不宜過(guò)多，否則會(huì )有強烈的辛辣味道，還會(huì )有刺激性。飲用乙醛過(guò)量的白酒會(huì )導致頭暈
含游離狀態(tài)的乙醛的酒，在飲后會(huì )致使嗓子會(huì )發(fā)干，因為乙醛在體內的藥理作用比乙醛強幾百倍，它可在體內積蓄，致使末梢血管擴張，從而引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，導致加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。

原因二：雜醇油的影響

一些白酒中含有雜醇油，雜醇油是異類(lèi)高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強烈刺激性臭味，雜醇油的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大而增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(cháng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。

原因三：外加香料引起

一些白酒需要通過(guò)添加一些香料來(lái)調和口感，外加的香料有時(shí)會(huì )對酒的性質(zhì)產(chǎn)生影響，如果外加香料不符合科學(xué)標準，是會(huì )引起引起頭疼、口干的，讓人喝了感覺(jué)不舒服。

原因四：食用酒精方面的原因

很多低檔的白酒并非是用糧食釀造而成，而是使用普通食用酒精勾兌而成的，因此，存在酒精基酒質(zhì)量不高的問(wèn)題，喝完之后容易口干舌燥，一旦醉酒，醒后必然會(huì )頭疼。

為什么喝醬酒不頭疼

醬香型白酒是天然的發(fā)酵產(chǎn)品，源于醬香酒的生產(chǎn)工藝和獨特環(huán)境不添加任何外來(lái)物質(zhì)，完全靠用不同輪次、不同酒度、不同酒齡的醬香、醇甜、窖底香3種典型體酒，精心勾兌而成。最重要的是三高工藝（高溫制曲，高溫餾酒，高溫發(fā)酵），其次才是長(cháng)期儲存。這兩個(gè)方面保證你喝到的醬酒中所留下的都是高沸點(diǎn)的留存物質(zhì)，不會(huì )上頭，有利于人體的微量成分含量高。醬酒飲后不傷身，在于酒體里含有大量有益人體健康的—丁酸。按照醬香酒的生產(chǎn)標準，其酸度被規定在1.5~3.0克/升這個(gè)范圍內，比其他香型蒸餾酒高出幾倍。此外，醬香酒所含的酸類(lèi)物質(zhì)，也是其他白酒的3～4倍(有專(zhuān)家認為，這和干紅葡萄酒有異曲同工之妙)，而以乙酸、乳酸和不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。
純糧酒入口能夠品嘗到酸甜苦辣澀多重口味，層次分明，口感醇厚；
入喉之后，滋味又是不同，純糧酒入喉，能清楚感受到一股熱流如絲線(xiàn)一般順喉而下。一口酒下肚，嘴里仍有甘味，喝多不上頭。